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为何巴奴火锅有如此强的影响力?优秀的营销策略是成功秘诀!

日期:2019-03-12 作者:Genm 开店指南

  在说到巴渝火锅,不能不提毛肚,讲到毛肚,就会让人想起在市场中赫赫有名的巴奴火锅,以及其那业界知名的口号:“服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是。”为何巴奴火锅有如此强的影响力?优秀的营销策略是成功秘诀!

  聚焦“核心单品’,高度差异化

  “巴奴“最大营销亮点是:细分“品类”、高度聚焦、强调”毛肚“和“菌汤”与众不同!在店的命名上就直接阐明了自己的特色,而为了宣传这个诉求,“巴奴”首先在消费者进门的显要位置标出了自己的定位宣传语——服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是!同时在大厅及包厢的墙上用标语的方式突出毛肚的食用价值和本店毛肚的独特性。

  只要消费者一落座,所有的店内服务人员在提供服务(倒茶水、上汤料)的时候用标准统一的话术宣传“我们家的特色是毛肚与菌汤”不断强化其核心诉求!

为何巴奴火锅有如此强的影响力?优秀的营销策略是成功秘诀!

  强调自己是火锅的源头,暗喻“正宗”

  还是通过墙上标语的方式告知消费者,真正的火锅源头来源于清末的毛肚火锅,暗喻自己是火锅的“鼻祖”与正宗!其店内墙上的标语为:火锅古称“古董羹”,起源于民间,历史悠久。奴隶社会后期的“温鼎、汉代的“染炉”、“染杯”都可称为火锅的雏形,随后,在经过三国时期的“五粥釜”,唐朝时的“暖锅”,一直到清末民初川江码头的毛肚火锅,人们才正式以“火锅”来命名这一民间美食。

  看似不强调服务,但服务却做的绝佳

  很多顾客消费体验后发现,“巴奴“的服务水平一点也不差于海底捞。消费过程中服务的及时性、服务人员的观察反映能力、顾客等待区的休闲零食提供、专门的儿童游乐区设置等等都让人出乎意料!这样反过来就更加增加了其强调的那个“特色”的吸引力!

  文化营销,寻找与消费者的共鸣点

  在巴奴火锅店的顾客等待区的正前方墙上写了这样的一段文文字:巴奴,川江纤夫,拉纤引舟于险滩急流中,虽躬下身区,却积聚着向上的力量,虽徒手赤足,却踏实每一个脚印,力量和汗水刻进每寸岩石,生命和尊严,写进每一页历史!

  一个餐饮品牌,要想在市场中创造更多财富,收获更多成功,不仅要在品牌实力上多下功夫,如何将品牌的名声打响出去,也是需要仔细考虑的事情。以上便是巴奴火锅的营销策略,若是想要了解更多巴奴火锅加盟信息,请在下面留言咨询。

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