在中国的餐桌上，有这么一个传言，吃猪皮可以美容。的确，猪皮是很富含胶原蛋白，可以利用猪皮制作出各种美味的食品。营养丰富的猪皮，是否具备美容的功效呢?

　　首先，胶原蛋白是一种品质很低的蛋白质。

　　胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质，其作为蛋白质的营养价值很低。决定蛋白质营养价值的，主要是其氨基酸的组成，通常的氨基酸有二十种，有8种是必需的，其他12种则可以通过其他氨基酸转化而来。胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸却很少，完全不含必需的色氨酸。所以，其作为蛋白质来源，对人体的贡献率其实很低。

　　其次，吃进去后的胶原蛋白也无法被人体直接利用。

　　胶原蛋白对人体皮肤确实很重要，能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用，但是，由于胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此，吃下去的猪皮也要先被消化分解成氨基酸才能吸收，它根本无法达到我们的脸部，更别指望它能美容。

　　其实，组成皮肤胶原蛋白的实际上是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C，这些物质在日常饮食中就可摄取。平时注意平衡膳食，保持营养均衡，便可以达到传闻中猪皮的美容效果，换言之，一个健康的身体，才是您保持年轻活力的重要因素。