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营养丰富的猪皮,是否具备美容的功效呢?

日期:2019-03-21 作者:Genm 餐饮快讯

  在中国的餐桌上,有这么一个传言,吃猪皮可以美容。的确,猪皮是很富含胶原蛋白,可以利用猪皮制作出各种美味的食品。营养丰富的猪皮,是否具备美容的功效呢?

营养丰富的猪皮,是否具备美容的功效呢?

  首先,胶原蛋白是一种品质很低的蛋白质。

  胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质,其作为蛋白质的营养价值很低。决定蛋白质营养价值的,主要是其氨基酸的组成,通常的氨基酸有二十种,有8种是必需的,其他12种则可以通过其他氨基酸转化而来。胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸,必需氨基酸却很少,完全不含必需的色氨酸。所以,其作为蛋白质来源,对人体的贡献率其实很低。

  其次,吃进去后的胶原蛋白也无法被人体直接利用。

  胶原蛋白对人体皮肤确实很重要,能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用,但是,由于胶原蛋白是大分子结构,不能被人体直接吸收,需要通过消化系统转化成氨基酸,再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此,吃下去的猪皮也要先被消化分解成氨基酸才能吸收,它根本无法达到我们的脸部,更别指望它能美容。

  其实,组成皮肤胶原蛋白的实际上是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C,这些物质在日常饮食中就可摄取。平时注意平衡膳食,保持营养均衡,便可以达到传闻中猪皮的美容效果,换言之,一个健康的身体,才是您保持年轻活力的重要因素。

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