西红柿炒鸡蛋恐怕是普及率最广的家常菜，即便是刚刚会做饭的人也能炒得像模像样。看似简单的菜肴中，其实也蕴含着不少窍门，掌握了这些小妙招，西红柿炒鸡蛋可以变得更美味。西红柿炒鸡蛋窍门，成品好看味道更鲜美!

　　烹饪西红柿炒鸡蛋的窍门

　　1、西红柿一定要选择熟透的，红红的圆圆的多汁的才好吃，而且西红柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;

　　2、西红柿一定要切成小小的丁块，这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来，而且炒好的西红柿成酱状，味道浓，拌饭吃超好吃;

　　3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美，再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;

　　4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁，颜色更漂亮，我用的是番茄酱，如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;

　　5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮，而且味道更鲜美，不过千万不要用老抽等颜色重的酱油，一定要用浅色的。

　　以上便是烹饪西红柿炒鸡蛋的小窍门，还请有需要的朋友了解一下。在炒西红柿的时候，时间过长，会使很多营养成本散失，制作时减少加热时间，可以留住更多营养。