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西红柿炒鸡蛋恐怕是普及率最广的家常菜,即便是刚刚会做饭的人也能炒得像模像样。看似简单的菜肴中,其实也蕴含着不少窍门,掌握了这些小妙招,西红柿炒鸡蛋可以变得更美味。西红柿炒鸡蛋窍门,成品好看味道更鲜美!
烹饪西红柿炒鸡蛋的窍门
1、西红柿一定要选择熟透的,红红的圆圆的多汁的才好吃,而且西红柿一定要去皮,不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;
2、西红柿一定要切成小小的丁块,这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来,而且炒好的西红柿成酱状,味道浓,拌饭吃超好吃;
3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美,再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;
4、放入番茄酱会令这道菜的西红柿味道更浓郁,颜色更漂亮,我用的是番茄酱,如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;
5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮,而且味道更鲜美,不过千万不要用老抽等颜色重的酱油,一定要用浅色的。
以上便是烹饪西红柿炒鸡蛋的小窍门,还请有需要的朋友了解一下。在炒西红柿的时候,时间过长,会使很多营养成本散失,制作时减少加热时间,可以留住更多营养。
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