麻辣香锅是一种充斥着麻辣鲜香的巴蜀风味美食，在全国市场中都很受欢迎。不同与有汤的麻辣烫、冒菜，麻辣香锅味道更为浓郁，口感更加丰富。麻辣香锅食谱，三至五分钟便可出锅食用!

　　食材用料

　　金针菇 150g;火锅丸子 300g;豆腐皮 150g;油豆腐 50g;海带丝 100g;花菜 150g;大虾 300g;莲藕 1节;玉米 1根;芹菜 100g;油 适量;火锅底料 50g;大蒜 5瓣;葱 1根;香菜 1根;生姜 1块;青红椒 2根

　　麻辣香锅的做法

　　1.豆腐皮洗净切丝，海带丝泡发，金针菇洗净瓣成小朵

　　2.玉米切段，莲藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵

　　3.虾洗净，去掉虾线。丸子较大的对半切，葱姜蒜切末，辣椒切圈

　　4.电火锅预热，倒油

　　5.莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾按顺序过油，海带丝灼水

　　6.热锅冷油，放入火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟，最后倒入丸子、蔬菜、大虾翻炒均匀

　　7.撒上芝麻，香菜，出锅啦

　　8.出锅出锅

　　以上便是麻辣香锅的制作流程，还请了解一下。从巴渝地区菜品麻辣风格中逐渐繁衍出的麻辣香锅，以土家风味，加以家常做法，成为了很多家庭餐桌上的常客，自己制作，不仅轻松，也很美味!