欢迎光临58串串香加盟网!

首页 > 餐饮快讯 > 详情

冒菜食谱,健康巴蜀味道自己做!

日期:2019-03-12 作者:Genm 餐饮快讯

  吃惯了大街小巷随处可见的麻辣烫,想要吃些更健康食品的朋友,自己制作同样来自四川的好味道——冒菜,是个不错的主意。冒菜味道丰富,营养全面,制作起来也不是很难。冒菜食谱,健康巴蜀味道自己做!

  食材用料:

  土豆粉 半包;红油火锅底料 半包;花椒粒 一把;花椒粉 适量;鸡精 适量;大蒜 几瓣;蚝油 少许;料酒 少许;豆豉 一把;大葱 1根;干辣椒 一把;鸡翅中 几个;牛肉 1块;鸡胗 几个;莲藕 1节;生姜 几片;豆腐干 几片;玉米 半根;土豆 1个;香菜 1根;芹菜 1根;白菜 几片;鱿鱼 1个

冒菜食谱,健康巴蜀味道自己做!

  自制冒菜的做法

  1.鸡翅洗干净划两道口子,鸡胗切片或切花刀,鱿鱼切花。锅中烧开水汆烫一下捞出备用。

  2.牛肉洗净切片,用盐,花椒粉,少许,淀粉抓匀腌制备用。

  3.玉米切块,豆腐干切三角,白菜一片片洗净控水。

  4.莲藕和土豆去皮切厚片后洗干净泡水里备用。

  5.土豆粉一包,倒出洗干净,人少就放一般。其实用红苕粉的宽粉最正宗。

  6.大葱和芹菜切段,大蒜去皮拍扁,姜切片,其他各适量,干辣椒用水冲洗下。

  7.热锅倒比平时炒菜稍多的油,爆香姜和蒜。

  8.再加火锅底料和花椒粒,豆豉小火炒香。

  9.底料快融化的时候倒入红辣椒,调入料酒,蚝油炒香。

  10.再倒入高汤或热水大火烧开。

  11.先下莲藕,土豆,鸡翅等难熟的食材煮一会儿,再下牛肉,鸡胗,豆腐之类的其他易熟的菜煮,再下芹菜和大葱烫一下熟即可关火。调入鸡精。

  12.盛出倒入大容器里,直接端起锅倒是最方便的,也不会担心把里面的食材搅碎,撒花椒粉,放入香菜即可。

  13.非常方便麻辣开胃的一锅端家庭冒菜就可以开动了!

  冒菜的食材并不是固定的,可以根据自己的喜爱酌情添加。在烫制食材的时候,要先将不宜熟透的菜先进行处理,在处理其他的食材。火锅底料自带食盐成分,想要吃的更健康,少放盐更好!

相关文章

加盟咨询全国免费电话:400-100-6620

姓名:
电话:
意向品牌:
留言:

请填写留言或根据意向选择下列快捷留言

  • · 项目很好,请尽快联系我详谈。
  • · 请问我所在的地区有加盟商了吗?
  • · 我想详细了解的加盟流程,请联系我!
  • · 作为的代理加盟商能得到那些支持?
  • · 请问投资所需要的费用有哪些?
  • · 我想加盟,请电话联系我。
  • · 加盟,有什么优惠?
  • · 项目很好,请尽快联系我详谈。
  • · 我想详细了解的加盟流程,请联系我!