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鸡柳本身无鸡胸肉咁易炒老,用来做炒拌菜式最好。西芹好快熟,炒得耐反而会变黄和失去爽脆感,所以加鸡肉后快炒即成。
煮食小贴士:如何令鸡肉无咁易炒老,可于最后加生粉水,令肉质更滑身。
但不是每人都爱西芹,因为怕其有一阵草青味。想除去草青味,可以先将西芹加盐,汆水后可减低草青味。那些因为草青味而不吃西芹的朋友们,可以试试!
健康小贴士:西芹,能有效地清肠胃和排便,是一款极高纤维的蔬菜。想清宿便的朋友,西芹是其中一款可以吃的蔬菜。
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